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FORMAT PAPIER ÉPUISÉ - DISPONIBLE SUR CD
SOMMAIRE N° 76 - MARS - AVRIL - MAI 2015 LES NOUVELLES DU COUTEAU ? CUSTOM COLLABORATION : Le T3 d'Actilam, un objet moderne et ludique, par Jean-Pierre Raynaud ? CUISINE : Le bec d'oiseau, par Gérard Pacella ? GRANDS CHEFS : Des couteaux et des étoiles, Marina Réale-Laden, chef cuisinier en Haute-Savoie, par Jean-Louis Desor ? ARTISAN : Alain Jailler, réparateur de couteaux de poche, par Jean-Pierre Raynaud ? ANTIQUITÉS/BROCANTES : Voyage en ?chine?, par Thibaut Rémusat ? HOBBYSTES : Les tours de main de Daniel Schweich, par Jean-Paul Ducroux ? GRAND ANGLE : Coup d'oeil sur quelques belles pièces-, pqar Gérard Pacella ? PORTRAIT : Mathieu Herrero, un autodidacte très doué, par Jean-Pierre Raynaud ? INTERNAUTES : Internet et la coutellerie, par Gaston Depelchin ? ENVOL : Roland Lannier, un nouveau départ, par Jean-Pierre Raynaud ? ARMES HISTORIQUES : Une synthèse à la Russe : les ?chachkas? du XIXe siècle et leurs descendantes, par Iaroslav Lebedynsky ? INNOVATIONS : Le Griploc de Böker +, par Frédéric Combe ? FORMATION : Première en France : une certification professionnelle de forgeron-coutelier à la forge, par Franck Hocquet ? À DECOUVRIR : Un outil éducatif : les couteaux en kit, par Frédéric Combe ? COMMÉMORATIONS : Couteaux ?Nam?, par Gérard Pacella ? TACTICAL : Les nouveaux visages du couteau tactique français, par Frédéric Combe ? CUSTOM : L'objectif acéré de Jim Cooper : un ?Medley 2014?, par Francis Anglade ? ÉPÉE : La forge des grandes lames, par Gilles Bongrain ? U.S.A. : Julie Warenski-Erickson vue par le Dr David Darom, par Francis Anglade ? CARNET DE VOYAGE : Des hommes et des couteaux , par Frédéric Chaptal ? LE PETIT GLOBE-TROTTER : EXCA-GUIDE, par Frédéric Combe ? COUTEAU RÉGIONAL : Le piétain, par Gérard Pacella ? LES MÉTIERS DE LA COUTELLERIE : Profession : façonneur de manches, par Michel Fervel ? CINÉMA : Les couteaux de l'écran : de Cobra à Tokarev, par Frédéric Combe ? COUPE-CHOUX : Les rasoirs Thiers-Issard, par Didier Bianchi ? DICTIONNAIRE : Dictionnaire de la coutellerie et des armes blanches, par Gilles Bongrain
SOMMAIRE N° 76 - MARS - AVRIL - MAI 2015 LES NOUVELLES DU COUTEAU ? CUSTOM COLLABORATION : Le T3 d'Actilam, un objet moderne et ludique, par Jean-Pierre Raynaud ? CUISINE : Le bec d'oiseau, par Gérard Pacella ? GRANDS CHEFS : Des couteaux et des étoiles, Marina Réale-Laden, chef cuisinier en Haute-Savoie, par Jean-Louis Desor ? ARTISAN : Alain Jailler, réparateur de couteaux de poche, par Jean-Pierre Raynaud ? ANTIQUITÉS/BROCANTES : Voyage en ?chine?, par Thibaut Rémusat ? HOBBYSTES : Les tours de main de Daniel Schweich, par Jean-Paul Ducroux ? GRAND ANGLE : Coup d'oeil sur quelques belles pièces-, pqar Gérard Pacella ? PORTRAIT : Mathieu Herrero, un autodidacte très doué, par Jean-Pierre Raynaud ? INTERNAUTES : Internet et la coutellerie, par Gaston Depelchin ? ENVOL : Roland Lannier, un nouveau départ, par Jean-Pierre Raynaud ? ARMES HISTORIQUES : Une synthèse à la Russe : les ?chachkas? du XIXe siècle et leurs descendantes, par Iaroslav Lebedynsky ? INNOVATIONS : Le Griploc de Böker +, par Frédéric Combe ? FORMATION : Première en France : une certification professionnelle de forgeron-coutelier à la forge, par Franck Hocquet ? À DECOUVRIR : Un outil éducatif : les couteaux en kit, par Frédéric Combe ? COMMÉMORATIONS : Couteaux ?Nam?, par Gérard Pacella ? TACTICAL : Les nouveaux visages du couteau tactique français, par Frédéric Combe ? CUSTOM : L'objectif acéré de Jim Cooper : un ?Medley 2014?, par Francis Anglade ? ÉPÉE : La forge des grandes lames, par Gilles Bongrain ? U.S.A. : Julie Warenski-Erickson vue par le Dr David Darom, par Francis Anglade ? CARNET DE VOYAGE : Des hommes et des couteaux , par Frédéric Chaptal ? LE PETIT GLOBE-TROTTER : EXCA-GUIDE, par Frédéric Combe ? COUTEAU RÉGIONAL : Le piétain, par Gérard Pacella ? LES MÉTIERS DE LA COUTELLERIE : Profession : façonneur de manches, par Michel Fervel ? CINÉMA : Les couteaux de l'écran : de Cobra à Tokarev, par Frédéric Combe ? COUPE-CHOUX : Les rasoirs Thiers-Issard, par Didier Bianchi ? DICTIONNAIRE : Dictionnaire de la coutellerie et des armes blanches, par Gilles Bongrain
